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Superfestlicher Marmorkuchen - Hobbybäcker-Rezept

Superfestlicher Marmorkuchen

Rezept ergibt einen runden Marmorkuchen Ø 26 cm mit Beeren


Zutaten für den Rührteig: 

  • 500 g Hobbybäcker Rührkuchenmischung
  • 200 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
  • 200 g Wasser
  • 12 g Kakaopulver
  • 100 g Beeren nach Wahl


Zutaten für die Buttercreme:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver
  • 375 g Wasser (ca. 20°C)
  • 250 g weiche, temperierte Butter
  • Lebensmittelfarbe Colorgel rosa
  • Lebensmittelfarbe Colorgel rot
  • Lebensmittelfarbe Colorgel creme


Zutaten für die Dekoration: 

  • Macarons natur, Ø 3,5 cm
  • Blattgold
  • Schokoladentafeln Mini, Ruby Schokolade
  • Schokoladenherzen Diamant, Ruby Schokolade
  • Streusel Mix Princess Diary, rosa/gold/weiß
  • Zuckerperlen Set, 3-tlg, perlmuttfarben


Außerdem:

  • Springform Ø 26 cm
  • Spritztüllen-Set 28 tlg. aus Edelstahl


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Formenspray fetten.

  2. Dann den Rührteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und die Hälfte der Masse in die Form füllen.

  3. In die andere Hälfte des Teiges das Kakaopulver mit einem Schneebesen einrühren, ebenfalls in die Form füllen, mit einem Löffel vorsichtig unterheben und Beeren nach Wahl auflegen.

  4. Jetzt die Springform auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  5. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann den Ring lösen und den Marmorkuchen auskühlen lassen.

  6. Anschließend die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und mit den Lebensmittelfarben unterschiedlich einfärben.

  7. Nun die Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen bestücken und die Buttercremes in die Spritzbeutel geben.

  8. Nach Wunsch die Macarons mit der Buttercreme zusammensetzen und mit Blattgold veredeln.

  9. Dann den ausgekühlten Marmorkuchen in 14 Teile schneiden und mit den eingefärbten Buttercremes ausgarnieren.

  10. Zum Abschluss die Kuchenstücke mit Macarons, Schokoladenauflegern und Streuseln dekorieren.


Tipp:

  • Nicht alles Teig in die Springform füllen, sondern einen kleinen Teil davon in ein Muffinsförmchen geben, mitbacken, wie die Tortenstücke dekorieren und dann in die Mitte der Torte stellen.

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