QimiQ-Dessertpralinen

Rezept für ca. 56 Stück

Zutaten Füllung

• 200 g QimiQ Vanille
• 300 g Kuvertüre-Chips Zartbitter
• 15 g Gel Marc de Champagne
  
  

Außerdem

• 1 Lage Dreieck-Schalen Vollmilch
• Gold-Flitter grob 24 Karat
  
  

So wird’s gemacht:

1. QimiQ in einen Topf geben und auf kleiner Flamme schmelzen lassen. Die Kuvertüre-Chips zugeben und rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.
   
   
2. Das Gel Marc de Champagne hinzugeben, die Pralinenfüllung glatt rühren und abkühlen lassen.
   
   
3. Die abgekühlte Füllung mit der Küchenmaschine im schnellen Maschinengang schaumig schlagen und in einen Einmal-Spritzbeutel mit einer 8er-Sterntülle füllen.
   
   
4. Die Pralinen-Schalen bis über den Rand mit der Masse füllen.
   
   
5. Die QimiQ-Schokopralinen abschließend mit dem Gold-Flitter ausdekorieren.

Tipp: Wenn Sie das Gel Marc de Champagne durch ein anderes Gel (beispielsweise Rum Jamaika oder Schwarzwälder Kirsch) ersetzen, zaubern Sie im Nu eine köstliche Auswahl verschiedener QimiQ-Pralinen. Sie werden begeistert sein.