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Vegetarische Pizza mit pikanter Soße - Hobbybäcker-Rezept

Vegetarische Pizza mit pikanter Soße

Rezept ergibt eine runde vegetarische Pizza mit pikanter Soße Ø 32 cm


Zutaten für den Teig: 

  • 300 g Italienisches Spezialmehl Type 00
  • 4 g Salz
  • 3 g Backtag Trockenhefe
  • 160 g Wasser ca. (30 - 35°C)
  • 30 g Olivenöl


Zutaten für den Belag:

  • 25 g Pizzasoße pikant
  • 125 g Wasser
  • weiterer Belag nach Belieben


So wird’s gemacht:

  1. Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, das Wasser zugeben und ca. 5 Minuten lang zu einem Teig kneten, das Olivenöl zugeben und 1 weitere Minute kneten.

  2. Dann den Teig mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  3. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.

  4. Währenddessen das Backblech im Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen.

  5. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einer Pizza ausrollen/dehnen.

  6. Dann die Pizzasoße nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.

  7. Jetzt die Pizza nach Belieben belegen.

  8. Als Nächstes die Pizza mit einem Schieber oder einer Tortenunterlage auf das heiße Backblech geben und 15 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.


Tipp:

  • Die Pizza, falls kein Schieber vorhanden ist, vor dem Belegen auf ein Backpapier legen und dann mit diesem vorsichtig auf das heiße Backblech in den Backofen setzen.
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