Kommunionstorte Sahneroulade

Rezept ergibt eine mit Zitronensahne gefüllte Roulade

Zutaten für den Rouladenteig: 

• 125 g Hobbybäcker-Mischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen
• 100 g Eier (2 Stück, Gr. M)
• 25 g Wasser

Zutaten für die Sahne-Füllung:

• 75 g Zitronen-Sahnestand
• 90 g Wasser (ca. 25°C)
• 375 g Sahne

Zutaten für die Dekoration: 

• 200 g geschlagene Sahne
• Zitronenecken nach Wahl
• Macarons nach Wahl
• Fischkekse nach Wahl

So wird’s gemacht: 

1. Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
    
2. Dann die Rouladenmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und mit einer Winkelpalette auf das Backblech streichen.
   
   
3. Jetzt das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Masse bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 6 Minuten backen.
   
   
4. Nach der Backzeit den Rouladenboden aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
   
   
5. In der Zwischenzeit die Zitronensahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.
   
   
6. Danach den Rouladenboden vorsichtig vom Backpapier abziehen, mit der Sahne bestreichen und von der langen Seite her aufrollen.
   
   
7. Nun die Roulade ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
   
   
8. Zum Abschluss die Roulade mit ca. 200 g geschlagener Sahne einstreichen und nach Belieben mit Zitronenecken, Macarons, Fischkeksen o.ä. dekorieren