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Kalter Sommerhund - Hobbybäcker-Rezept

Kalter Sommerhund

Rezept ergibt einen Kalten Hund aus Butterkeksen und viel Schokolade ca. 25 cm


Zutaten:

  • 1 Päckchen Butterkekse
  • 1 Päckchen Butterkekse dunkel
  • 600 g Pralinenfüllung Himbeer
  • 50 g Sahne
  • 150 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
  • 160 g Schoko-Löckchen Weiße Schokolade
  • frische Himbeeren nach Wahl


Außerdem:

  • Königskuchenform 10 x 25 cm


So wird’s gemacht:

  1. Die Königskuchenform mit Backpapier auslegen, helle Butterkekse einlegen und mit temperierter Pralinenfüllung bestreichen.

  2. Dann dunkle Kekse auflegen und den Vorgang wiederholen bis die Pralinenfüllung aufgebraucht ist, mit Keksen abschließen.

  3. Anschließend die Form ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.

  4. Danach den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen.

  5. Als Nächstes 50 g Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, die weißen Kuvertüre-Chips dazugeben und unterrühren.

  6. Nun die Ganache auf den Kalten Sommerhund laufen lassen und nach Belieben mit den weißen Schokolöckchen und frischen Himbeeren dekorieren.

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