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Bananensplit-Eisbecher - Hobbybäcker-Rezept

Bananensplit-Eisbecher

Rezept ergibt 4 Eisbecher mit leckerem Bananensplit-Eis


Zutaten für das Eis:

  • 25 g Hobbybäcker Eispulver Banane
  • 100 g Zucker
  • 450 g Magermilch oder Vollmilch


Zutaten für die Mini-Amerikaner:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Amerikaner-Mix
  • 125 g Wasser oder Milch
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten für die Dekoration:

  • 100 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • 2 - 3 frische Bananen
  • 200 g geschlagene Sahne


Außerdem:

  • Zahnstocher
  • Halbkugel Backform für 24 Mini-Halbkugeln 3 cm Silikon


So wird’s gemacht:

  1. Das Bananen-Eis nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in der Eismaschine gefrieren lassen bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

  2. Dann die Vertiefungen der Silikonform mit dem Bananen-Eis füllen, die restliche Eismasse in einen Gefrierbehälter geben und beides mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
     
  3. In der Zwischenzeit den Teig für die Mini-Amerikaner nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und als kleine Tupfen mit 2 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Backblech dressieren.
     
  4. Das Backblech in den auf 210°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben und die Mini-Amerikaner ca. 8 Minuten goldbraun backen.

  5. Nach der Backzeit die Amerikaner aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

  6. Danach die Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder in der Mikrowelle temperieren und die Hälfte der Mini-Amerikaner mit der Kuvertüre überziehen.

  7. Jetzt vier Zahnstocher mit jeweils einem Stück Banane mit Schale, dann zwei Halbkugeln Eis, einem Mini-Amerikaner ohne Kuvertüre, wieder zwei Halbkugeln Eis und zum Schluss einem Mini-Amerikaner mit Kuvertüre bestücken.

  8. Die Spieße dann bis zum Anrichten wieder in den Gefrierschrank legen.

  9. Vor dem Servieren Bananen-Eiskugeln mit geschlagener Sahne, Mini-Amerikanern und Bananenscheiben in Schalen anrichten und mit temperierter Kuvertüre filieren.

  10. Zum Abschluss die Spieße auflegen und servieren.  



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