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Blaubeer-Champagner-Schnitte - Hobbybäcker-Rezept

Blaubeer-Champagner-Schnitte

Rezept ergibt eine fruchtige Blaubeer-Champagner-Schnitte ca. 30 x 20 cm


Zutaten für den Teigboden:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Urgetreide Muffin Mix
  • 250 g Wasser
  • 150 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)


Zutaten für die Champagner-Sahne:

  • 75 g Hobbybäcker Neutral-Sahnestand
  • 90 g Wasser
  • 375 g Sahne
  • 40 g Hobbybäcker Marc de Champagne-Paste
  • 100 g frische Blaubeeren


Zutaten für die Dekoration:

  • 150 g Fruchtgel Neutral
  • 20 g Heidelbeer-Fruchtpaste
  • 200 g geschlagene Sahne
  • frische Blaubeeren
  • Blümchen nach Wahl


Außerdem:

  • Schnittenblech 30 x 20 cm, 5 cm hoch


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Schnittenblech mit Backpapier auslegen.

  2. Dann den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in das Schnittenblech füllen.

  3. Danach das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Schnitte bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

  4. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und die Schnitte auskühlen lassen.

  5. Anschießend die Champagner-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und 100 g Blaubeeren unterheben.

  6. Jetzt die fertige Champagner-Sahne auf den Boden in das Schnittenblech geben, mit einer Winkelpalette glattstreichen und die Schnitte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  7. Danach das Fruchtgel Neutral mit der Heidelbeer-Fruchtpaste verrühren und mit einer Winkelpalette glatt auf die Sahne streichen.

  8. Zum Abschluss die Schnitte in 9 Stücke teilen und mit der geschlagenen Sahne, den Blaubeeren und Blümchen nach Belieben dekorieren.


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