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White Chocolate Cake - Hobbybäcker-Rezept

White Chocolate Cake

Rezept ergibt eine White Chocolate Torte mit Granatapfel-Sahne Ø ca. 26 cm


Zutaten für den Tortenboden:

  • 400 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 250 g Eier (ca. 5 Stück, Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten für die Sahnefüllung:

  • 150 g Hobbybäcker Sahnestand weiße Schokolade
  • 185 g Wasser
  • 750 g Sahne
  • 40 g Hobbybäcker Granatapfel-Fruchtpaste


Zutaten für die Buttercreme:

  • 250 g Hobbybäcker Buttercremepulver
  • 360 Wasser (20°C)
  • 320 g Butter
  • 20 g Hobbybäcker Granatapfel-Fruchtpaste


Zutaten für die Dekoration:

  • 200 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
  • frischer Granatapfel
  • Blümchen nach Wahl


Außerdem:

  • Tortenring Alu, 26 cm Durchmesser, 8 cm hoch


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Tortenring mit Backpapier einschlagen.

  2. Dann die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in den Tortenring geben und mit einer Winkelpalette glattstreichen.

  3. Danach die Masse bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 35 Minuten backen.

  4. Nach der Backzeit den Tortenboden auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.

  5. Anschließend den Boden mit einem Tortenring-Schneidemesser vorsichtig aus der Form lösen und mit einem Tortenbodensägemesser zweimal waagerecht durchschneiden, so dass drei Böden entstehen.

  6. Jetzt die weiße Schokoladen-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und unter die Hälfte der Sahne 40 g Granatapfel-Fruchtpaste mischen.

  7. Als Nächstes den unteren Tortenboden zurück in den inzwischen gesäuberten Ring legen, die Granatapfel-Sahne darauf verteilen und mit einer Winkelpalette glattstreichen.

  8. Dann den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken, die weiße Schokoladen-Sahne darauf geben und glattstreichen.

  9. Nun den dritten Boden auflegen, ebenfalls leicht andrücken und die Torte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
     
  10. Danach die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen, mit der Buttercreme glatt einstreichen und nochmals in den Kühlschrank stellen.

  11. In der Zwischenzeit unter die restliche Buttercreme ca. 20 g Granatapfel-Fruchtpaste rühren und dann die Torte nochmals dünn damit bestreichen, und zwar so, dass die helle Creme teilweise ganz leicht durchscheint.

  12. Jetzt die weißen Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder in der Mikrowelle temperieren und ringsum auf die Torte gießen, damit die Kuvertüre an den Seiten leicht runterläuft.

  13. Zum Abschluss die Torte mit der restlichen Buttercreme, frischen Granatapfel-Stücken und Blümchen nach Belieben dekorieren.


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