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Kartoffelbrötchen - Hobbybäcker-Rezept

Kartoffelbrötchen

Rezept ergibt 8 schmackhafte Kartoffelbrötchen


Zutaten für den Teig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Kartoffelbrot
  • 3,5 g Backtag Trockenhefe
  • 370 g Wasser (35°C)


So wird’s gemacht:

  1. Den Brötchenteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten ruhen lassen.
     
  2. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier belegen.

  3. Dann den Teig zu einer Rolle formen, in 8 Portionen teilen und diese rund wirken.

  4. Die Teiglinge auf das Backblech setzen, mit einem Teigtuch abdecken und weitere 30 - 40 Minuten gehen lassen.

  5. Nun den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Backblech mit den Teiglingen in den vorgeheizten Ofen schieben und die Semmeln  bei 210°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten anbacken und bei 190°C weitere 15 Minuten fertig backen.

  6. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen holen, die Semmeln auf ein Kuchengitter setzen und lauwarm abkühlen lassen.


Tipp: Die Brötchen eignen sich prima als essbare Suppentöpfchen (s. Bild). Zum zugehörigen Rezept mit einer winterlichen Käse-Lauch-Suppe gelangen Sie hier.

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