
Glutenfreies Haferbrot
Rezept ergibt ein leckeres, glutenfreies Haferbrot ca. 750 g
Zutaten für den Teig:
- 7 g Backtag Trockenhefe
- 500 g kaltes Wasser
- 500 g Glutenfreie Mischung für Haferbrot
Außerdem:
- Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cm
So wird’s gemacht:
- Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 4 ½ Minuten/37°C/Stufe 1 laufen lassen.
- Dann die Haferbrot-Mischung zugeben und 5 Minuten/kneten.
- Danach den Teig in die mit Formenspray gefettete Chromstahlform geben, mit viel Wasser glattstreichen, mit Öl bepinseln, mit einem Teigtuch bedecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Anschließend die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot bei 200°C Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.
- Nach der Backzeit das glutenfreie Haferbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Hinweis:
- Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.
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