Glutenfreies Haferbrot

Rezept ergibt ein leckeres, glutenfreies Haferbrot ca. 750 g

Zutaten für den Teig:

• 7 g Backtag Trockenhefe
• 500 g kaltes Wasser
• 500 g Glutenfreie Mischung für Haferbrot

Außerdem:

• Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cm

So wird’s gemacht:

1. Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf geben und die Multifunktionsküchenmaschine 4 ½  Minuten/37°C/Stufe 1 laufen lassen.
   
   
2. Dann die Haferbrot-Mischung zugeben und 5 Minuten/kneten.
   
   
3. Danach den Teig in die mit Formenspray gefettete Chromstahlform geben, mit viel Wasser glattstreichen, mit Öl bepinseln, mit einem Teigtuch bedecken und 20 Minuten ruhen lassen.
   
   
4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
5. Anschließend die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Brot bei 200°C Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.
   
   
6. Nach der Backzeit das glutenfreie Haferbrot aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Hinweis:

• Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.