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Maisbrot - Hobbybäcker-Rezept

Maisbrot

Rezept ergibt ein amerikanisches Maisbrot ca. 750 g


Zutaten für den Teig:

  • 375 g Maismehl
  • 125 g Weizen-Brötchenmehl Type 550
  • 16 g Hobbybäcker Backpulver GdL phosphatfrei
  • 150 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 4 Eier
  • 225 g Butter
  • 375 g Milch


Außerdem:

  • Königskuchenform 10 x 25 cm emailliert


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kuchenform mit Formenspray fetten.

  2. Dann das Maismehl, das Weizenmehl und das Backpulver mischen.

  3. Jetzt die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

  4. In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker und Salz verquirlen.

  5. Nun nach und nach die geschmolzene Butter, die verquirlten Eier und die Milch zum Mehlgemisch geben und unterrühren.

  6. Als Nächstes den Teig in die Backform geben, mit einem Messer längs einschneiden und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

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