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Heidelbeer-Zebra-Cheesecake - Hobbybäcker-Rezept

Heidelbeer-Zebra-Cheesecake

Rezept ergibt einen fruchtigen Heidelbeer-Zebra-Cheesecake ca. Ø 24 cm


Zutaten für den Mürbeteigboden:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 20 g Kakaopulver


Zutaten für die Cheesecakemasse:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Cheesecake-Mix, New Yorker Art
  • 150 g Zucker
  • 500 g Wasser (ca. 40°C)
  • 850 g Frischkäse
  • 60 g Heidelbeer-Fruchtpaste


Zutaten für die Dekoration:

  • frische Heidel- und Brombeeren nach Wahl


Außerdem:

  • Springform mit Boden, Karbonstahl, Ø 24 cm, Höhe 9 cm


So wird’s gemacht:

  1. Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in eine Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform mit Formenspray fetten.

  3. Danach den Teig mit einem Nudelholz auf ca. 4 mm ausrollen, in die gefettete Springform legen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.

  4. Nach der Backzeit den Mürbeteigboden in der Form auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.

  5. Währenddessen die Cheesecakemasse nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und die Masse in 3 Portionen zu je ca. 670 g teilen.

  6. Die erste Portion weiß lassen, in die zweite Portion 20 g Heidelbeer-Fruchtpaste einrühren und unter die dritte Portion 40 g Heidelbeere-Fruchtpaste rühren.

  7. Dann die Massen löffelweise abwechselnd aufeinander in die Mitte des Mürbeteigbodens geben, damit das Zebramuster entsteht.

  8. Jetzt die Torte ca. 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren.

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