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Galette mit Steinobst - Hobbybäcker-Rezept

Galette mit Steinobst

Rezept ergibt zwei mit Nüssen und Obst gefüllte Galettes


Zutaten für den Mürbeteig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig süße Gebäcke
  • 1 Ei
  • 200 g kalte Butter


Zutaten für die Füllung:

  • 100 g gemahlene Nüsse/Mandeln
  • 400 g gemischtes Steinobst (Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen)


Zutaten zum Bestreichen und Bestreuen:

  • 50 g Milch
  • 30 g gehobelte Mandeln


So wird’s gemacht:

  1. Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in eine Folie einschlagen und 1 Stunde kaltstellen.

  2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

  3. Dann den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf 3 - 4 mm ausrollen und zwei Kreise ca. 40 cm Ø ausstechen.

  4. Nun in die Mitte der Teigkreise die Nüsse aufstreuen, mit halbiertem, entsteintem Steinobst dicht belegen und den Rand Stück für Stück einklappen.

  5. Danach die Galettes mit etwas Milch bestreichen und mit den gehobelten Mandeln am Rand betreuen.

  6. Die Galettes dann im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten knusprig backen.

  7. Mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne servieret, ist die Galette ein einfaches, schnelles und zart feines Gebäck.


Tipp:

  • Aus dem restlichen Teig Kekse ausstechen, mitbacken und dazu servieren.



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