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Himmlische Kirschtorte - Hobbybäcker-Rezept

Himmlische Kirschtorte

Rezept ergibt eine himmlische Kirschtorte Ø 24 cm


Zutaten für die Biskuitmasse:

  • 200 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 125 g Eier (3 Stück, Gr. S)
  • 15 g Wasser


Zutaten für die Baiserhaube:

  • 250 g Hobbybäcker Baiserhaube
  • 125 g kaltes Wasser
  • 50 - 80 g gehobelte Mandeln


Zutaten für die Füllung:

  • 75 g Hobbybäcker Mascarpone-Sahnestand
  • 100 g Wasser (25°C)
  • 375 g Sahne
  • ca. 200 g frische Kirschen


Zutaten für die Garnitur:

  • frische Kirschen
  • Minzblätter
  • Süßer Schnee


Außerdem:

  • 2 Tortenringe Alu Ø 24 cm


So wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 190 - 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die zwei Tortenringe mit Backpapier eingeschlagen.

  2. Dann die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und auf die zwei Tortenringe verteilen.

  3. Jetzt die Tortenringe in den vorgeheizten Backofen schieben und die Biskuitmassen bei 190 - 200°C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.

  4. In der Zwischenzeit die Baisermasse nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen, auf die heißen Biskuits streichen, mit Mandeln bestreuen und die Torten weitere 5 - 8 Minuten backen bis die Mandeln leicht braun werden.

  5. Als Nächstes die Mascarpone-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und auf einen der inzwischen abgekühlten Böden verteilen, mit frischen entsteinten Kirschen belegen und den zweiten Boden auflegen.

  6. Danach die Torte etwa 1 Stunde kalt stellen und vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kirschen, Minze und Süßem Schnee verzieren.

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