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Pavlova mit frischem Obst - Hobbybäcker-Rezept

Pavlova mit frischem Obst

Rezept ergibt eine fruchtig-sommerliche Pavlova, mit ca. Ø 28 cm


Zutaten für den Biskuitteig:

  • 200 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 125 g Eier (3 Stück, Größe S)
  • 15 g Wasser


Zutaten für den Belag:

  • 125 g Hobbybäcker-Mischung Baiserhaube
  • 65 g kaltes Wasser
  • 50 g gehobelte Mandeln


Zutaten für die Garnitur:

  • 300 g gemischtes Obst, z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren
  • 300 g Schlagsahne
  • 50 g Hobbybäcker Sahnestabil


So wird’s gemacht:

  1. Tortenboden nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen.

  2. Tortenring mit Backpapier einschlagen und den Teig darin verteilen.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 190-200°C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.

  4. Währenddessen Baisermasse nach Anleitung auf der Packung aufschlagen und auf dem noch heißen Biskuitboden verteilen. Mit Mandeln bestreuen und weitere 5-8 Minuten backen. Die Mandeln sollen leicht braun werden.

  5. Biskuit abkühlen lassen und anschließend auf eine Tortenplatte setzen.

  6. Sahne zusammen mit Sahnestabil aufschlagen und den Rand der Pavlova damit bestreichen.

  7. Mit dem gesäuberten Obst dekorieren.

  8. Vor dem Servieren kann die Pavlova bei Bedarf noch mit süßem Schnee oder frischer Minze verziert werden.

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