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Apfel-Pflaumen-Muffins zuckerreduziert - Hobbybäcker-Rezept

Apfel-Pflaumen-Muffins zuckerreduziert

Rezept ergibt ca. 8 zuckerreduzierte Apfel-Pflaumen-Muffins 


Zutaten für den Teig:

  • 250 g Rührkuchen-Mix zucker-und fettreduziert
  • 125 g Eier (ca. 3 Stück, Gr.M)
  • 60 g Speiseöl
  • 50 g Wasser

Außerdem 

  • 1 Apfel
  • 1 Pflaume
  • 100 g gehobelte und geröstete Mandeln
  • Muffinförmchen
  • Süßer Schnee


So wird´s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Rührkuchenteig nach Packungsanleitung herstellen.

3. Das gewaschene Obst schälen, in kleine Stücke schneiden und anschließend unter den Teig rühren.

4. Den Teig in die Muffinförmchen füllen, die Mandeln darauf verteilen und ca. 35-40 Minuten backen.

5. Nach dem Auskühlen mit Süßem Schnee bestäuben. 



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