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Zwiebelkuchen - Hobbybäcker-Rezept

Zwiebelkuchen

Rezept ergibt 1 einfachen und schnellen Zwiebelkuchen


Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten


Zutaten für den Teig:

  • 300 g Hobbybäcker-Mischung für Mürbeteig pikant
  • 120 g Butter
  • 20 g Eigelb
  • 70 g Milch


Zutaten für die Füllung:

  • 500 g Zwiebeln gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 100 g Sahne
  • 100 g saure Sahne
  • 100 g Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat


Außerdem:

  • Quicheform Ø 25cm
  • Schinkenwürfel nach Belieben


So wird’s gemacht:

  1. Den Mürbeteig nach Anleitung auf der Packung herstellen und 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

  2. Anschließend den Teig ca. 3 mm dick rund ausrollen, in die Quicheform legen und leicht andrücken. Überschüssigen Teig entfernen.

  3. Die Form wieder in den Kühlschrank stellen.

  4. Für die Füllung die Zwiebeln mit der Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen.

  5. Restlichen Zutaten außer die Gewürze mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren und die Zwiebeln unterheben.

  6. Mit den Gewürzen abschmecken.

  7. Füllmasse auf den gekühlten Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

  8. Schinkenwürfel nach Belieben aufstreuen.

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