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Geburtstagstorte Drip Cake Himbeere - Hobbybäcker-Rezept

Geburtstagstorte Drip Cake Himbeere

Rezept ergibt Torte, Ø 20 cm


Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten


Zutaten für den Teig:

  • 400 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden
  • 250 g Eier (ca. 5 Stk. Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten für die Buttercreme:

  • 375 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver
  • 280 g Wasser (ca. 20 °C)
  • 180 g Butter (Raumtemperatur)


Außerdem:

  • 40 g Himbeer-Fruchtpaste
  • 30 g FunCakes Fondant -babyrosa-
  • 100 g FunCakes Fondant -weiß-
  • 30 g FunCakes Fondant -schwarz-
  • 80 g Schoko-Kuchenglasur -Plättchen
  • Cake Topper Happy Birthday, gold
  • Verstellbarer Tortenring, Höhe 15 cm
  • frische Beeren nach Wahl
  • Spritzbeutel mit Sterntülle


So wird’s gemacht:

  1. Tortenboden nach Packungsanleitung herstellen, den Teig auf 2 Tortenringe aufteilen (oder nacheinander) bei 190 °C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

  2. Die Buttercreme nach Anleitung auf der Packung herstellen. 600 g abnehmen und mit der Himbeer-Fruchtpaste vermengen. Den Rest für später beiseitestellen.

  3. Die abgekühlten Tortenböden quer je zweimal in 6 Böden schneiden und abwechselnd mit der Himbeer-Buttercreme in den zwischenzeitlich gesäuberten Tortenring schichten.

  4. Die Torte anschließend aus dem Ring lösen und mit der weißen Buttercreme einstreichen. Einen kleinen Teil der Buttercreme für die Dekoration aufheben.

  5. 150 g rosa Fondant zu einer Rolle Formen.

  6. 150 g rosa Fondant mit 50 g weißem Fondant verkneten und zu einer Rolle formen.

  7. 50 g weißer Fondant und 30 g schwarzer Fondant ebenfalls jeweils zu einer eigenen Rolle formen.

  8. Alle Rollen aneinander legen und einmal miteinander verdrehen und einmal zusammen falten, danach auf ca. 4 mm ausrollen. Hieraus ergibt sich die Marmorierung.

  9. Die mit Buttercreme eingestrichene Torte nun mit der Fondantplatte eindecken und auf eine Tortenplatte umsetzen.

  10. Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen und mit einem Spritzbeutel am Rand der Torte entlang nach unten laufen lassen.

  11. Die restliche weiße Buttercreme in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Rosetten am unteren Rand der Torte entlang auf die Tortenplatte aufspritzen.

  12. Cake Topper mittig in die fertige Torte stecken und mit den frischen Beeren dekorieren.

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