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Vanille-Blaubeer-Eis-Sandwich

Vanille-Blaubeer-Eis-Sandwich

Rezept für 15 Stück

Zutaten Eis

  • 200 g H-Schlagsahne
  • 400 g H-Vollmilch
  • 30 g Eispulver Milcheisbasis
  • 130 g Zucker
  • 15 g Eispaste Vanille-Bourbon

Außerdem

  • 125 g Blaubeeren
  • 80 g Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • 30 Butterkekse

So wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten für das Vanille-Eis mit einem Schneebesen verrühren, in die (vorgekühlte) Eismaschine füllen und ca. 50 Minuten gefrieren lassen.

  2. Die Blaubeeren waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  3. Ein Schnittenblech mit Trennpapier auslegen und die Hälfte des Eises einfüllen.

  4. Die Beeren auf das Vanille-Eis streuen und das restliche Eis darauf verteilen.

  5. Das Schnittenblech mind. 6 Stunden in die Kühltruhe stellen.

  6. Die Kuvertüre-Chips temperieren.

  7. Das Eis auf die Größe der Butterkekse zuschneiden (und eventuell noch einmal anfrieren).

  8. Die Unterseite von 15 Butterkeksen mit der flüssigen Kuvertüre bestreichen und auf die Eisschnitten legen.

  9. Die Schnitten umdrehen, die restlichen Butterkekse mit Kuvertüre bestreichen und Eisschnitten damit belegen.

  10. Die fertigen Eis-Sandwiches einfrieren und zum Servieren einzeln entnehmen.
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