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Kiwi-Kekse

Kiwi-Kekse

Ergibt ca. 40 Scheiben Kiwi-Kekse

Zutaten Mürbteig

  • 500 g Hobby- Mürb
  • 200 g Butter
  • 1 Ei

Außerdem

  • Schokoladen-Splitter Halbbitter, extra fein
  • Lebensmittelpaste grün
  • Lebensmittelpaste/Farbpulver weiß
  • Lebensmittelpaste/Farbpulver dunkelbraun

So wird’s gemacht:

  1. Hobby-Mürb, Butter und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2. 460 g des Mürbteigs mit grüner Lebensmittelpaste einfärben.

  3. Weitere 100 g des Mürbteigs mit weißer Lebensmittelpaste einfärben.

  4. Den restlichen Mürbteig mit brauner Lebensmittelpaste einfärben, alle Teige ca. 1 Stunde kalt stellen.

  5. Danach den grünen Mürbteig ca. 2 cm dick ausrollen. Aus dem weißen Mürbteig einen dünnen Strang rollen und etwas flach drücken. Den Strang auf den ausgerollten grünen Mürbteig legen und alles zusammenrollen.

  6. Den braunen Mürbteig auf ca. 2 mm ausrollen. Die grüne Rolle darüberlegen.

  7. Die Ränder passend abschneiden, die Rolle zusammenwickeln und den überstehenden Rest bündig zuschneiden. Die fertige Rolle für 30 Minuten kalt stellen.

  8. Die gekühlte Teigrolle in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen und den inneren Rand des grünen Fruchtfleisches mit den Schokoladen-Splittern ausdekorieren.

  9. Die Kiwischeiben im vorgeheizten Backofen bei 180-190°C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen.

Tipp:
Den Mürbteig mit der Lebensmittelpaste vorsichtig einfärben, da diese sehr ergiebig ist!
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