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Schulanfang-Muffins

Schulanfang-Muffins

Rezept für ca. 18 Stück

Zutaten für den Teig

  • 250 g Hobby-Muffin
  • 100 g Speiseöl
  • 100 g Wasser
  • 100 g geraspelte Äpfel
  • 50 g gemahlene Haselnüsse

Zutaten für die Glasur

  • 200 g Icing Vanille
  • 100 g kaltes Wasser
  • 250 g Sahne

Zur Dekoration

  • Schoko-Aufleger
  • Mini-Perlen Nonpareille

So wird’s gemacht:

  1. Muffin-Teig nach Packungsanleitung herstellen. Anschließend geraspelte Äpfel und gemahlene Haselnüsse unterrühren.

  2. Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 170-180°C vorheizen.

  3. Die Papierbackförmchen in eine Muffin-Backform setzen, den Teig in die Förmchen spritzen, Backform in den Ofen schieben und ca. 15 - 20 Minuten saftig backen. Anschließend abkühlen lassen.

  4. Das Vanille-Icing mit Wasser und Sahne etwa 5 Minuten aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit einer 14er-Lochtülle füllen. Zuerst einen großen Tupfen Icing auf jeden abgekühlten Muffin spritzen, dann noch je einen kleinen Icing-Klecks auf die großen Tupfen setzen.

  5. Für ca. 90 Minuten im Kühlschrank absteifen lassen.

  6. Je nach Wunsch mit Mini-Perlen und Schokoladen-Aufleger ausdekorieren.



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