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Ekomi EHI
QimiQ Dessert Beerentraum

QimiQ Dessert Beerentraum

Zutaten für ca. 12 Portionen

  • QimiQ Basis Classic 250 g
  • 500g Naturjoghurt
  • 1 Beutel Neutral-Sahnestand
  • 180g Wasser für den Sahnestand (25°C)
  • 350g frische Beeren z.B. Blaubeeren, Johannisbeeren, Brombeeren.... 
  • 20 Löffelbiskuits gewürfelt

Für die Garnitur

  • Frische Beeren
  • Zitronenzesten
  • Etwas süßer Schnee

So wird’s gemacht:

  1. QimiQ Basis Classic (Raumtemperatur) 2-3 Minuten glatt rühren.

  2. Naturjoghurt aus dem Kühlschrank dazugeben, auf gewünschtes Volumen aufschlagen.

  3. Sahnestand mit Wasser anrühren und unter die Sahnecreme ziehen.

  4. Die Beeren und die Löffelbiskuits ebenfalls unter die Creme ziehen und das Dessert in Gläser abfüllen.

  5. Mindestens 1 Stunde kühlen.

  6. Nach der Kühlzeit mit frischen Beeren und süßem Schnee ausgarnieren.



Für dieses Rezept sollte der Kunde einen Stielschaber 26 cm aus Silikon und Dessertgläser haben.

 Evtl. noch einen Schlagkessel, aber nur wenn noch Platz gefüllt werden soll.

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