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Ekomi EHI
Schokoladenriegel

Schokoladenriegel

für 8 Riegel

Zutaten

  • 380 g Kuvertüre (Zartbitter, Vollmilch oder Weiß)
  • getrocknetes Obst nach Belieben oder Crunchys


So wird´s gemacht:

  1. 290 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

  2. Bei ca. 45° C Kuvertüre aus dem Wasserbad nehmen und die restliche Kuvertüre dazugeben.

  3. Die Masse langsam rühren bis sie eine Temeratur von 28 ° C erreicht hat.

  4. Die Formen mit gefriergetrocknetem Obst oder Crunchys füllen und mit der temperierten Kuvertüre aufgießen.

  5. Die Riegel mindestens 2 Stunden bei 18° C ruhen lassen, danach aus der Form lösen und servieren.




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