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Ekomi EHI
Schokoladenriegel

Schokoladenriegel

Rezept ergibt 8 Schokoriegel


Zutaten:

  • 380 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch, Zartbitter oder weiß
  • nach Belieben gefriergetrocknetes Obst, Nüsse oder Knuspermüsli


Außerdem: 

  • Riegel Backform für 12 Mini-Kuchen


So wird´s gemacht:

  1. 290 g Kuvertüre-Chips im Wasserbad schmelzen, bei ca. 45°C aus dem Wasserbad nehmen und die restlichen Kuvertüre-Chips dazugeben.

  2. Die Masse langsam rühren, bis sie eine Temperatur von 28°C erreicht hat.

  3. Die Riegelformen mit gefriergetrocknetem Obst oder Knuspermüsli füllen und mit der temperierten Kuvertüre aufgießen.

  4. Mindestens 2 Stunden bei 18°C ruhen lassen, danach die Schokoladenriegel aus der Form lösen und servieren.
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