Winter-Apfelschnitte

Rezept ergibt eine Schnitte 30 x 20 cm

Zutaten Rührteig:

• 500 g Rührkuchenfix
• 250 g Eier (5 Stück, Gr. M)
• 250 g Speiseöl
• 5 g Zimt, gemahlen
• 7 g Plätzchen- und Spekulatiusgewürz

Außerdem:

• 400 g geschälte Apfelspalten
• 100 g Hagelzucker 
• Süßer Schnee
• Schnittenblech 30 x 20 cm

Zutaten Bratapfelsahne:

• 100 g Bratapfel-Sahnestand
• 125 g Wasser
• 500 g Sahne

So wird´s gemacht:

1. Rührteig nach Anleitung herstellen und Zimt und Spekulatiusgewürz unterrühren.
   
   
2. Schnittenblech hauchdünn mit Formenspray fetten, Rührteig einfüllen und gleichmäßig mit einer Winkelpalette in der Form verteilen.
   
   
3. Backofen auf 180 - 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
4. Apfelspalten auf dem Teig verteilen und mit Hagelzucker bestreuen.
   
   
5. Schnittenblech in den Backofen schieben und bei 180 - 190°C Ober-/Unterhitze 35 - 40 Minuten backen.
   
   
6. Bratapfelsahne nach Anleitung zubereiten und kühl stellen.
   
   
7. Winter-Apfelschnitte leicht abkühlen lassen, mit dem Teigschneider in ca. 5 x 10 cm große Stücke teilen und mit Süßem Schnee bestäuben.
   
   
8. Die lauwarme Winter-Apfelschnitte zusammen mit der kalten Bratapfelsahne servieren.