Winter-Apfelschnitte

Rezept für ein Schnittenblech
30 x 20 cm:

Zutaten Rührteig:

• 500 g Rührkuchenfix
• 250 g Eier (5 Stück Größe M)
• 250 g Öl
• 5 g Zimt, gemahlen
• 7 g Spekulatiusgewürz

Weitere Zutaten:

• 400 g    geschälte Apfelspalten
• 100 g    Süßer Hagel
• Süßer Schnee

Zutaten Bratapfelsahne:

• 100 g Bratapfel-Sahnestand
• 125 g Wasser
• 500 g geschlagene, ungesüßte Sahne

So wird´s gemacht:

1. Alle Zutaten für den Rührteig 4 - 5 Minuten lang mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine auf niedrigster Stufe glatt rühren.
   
   
2. Das Schnittenblech hauchdünn mit Formenspray fetten und mit Susta ausstreuen.
   
   
3. Den Rührteig einfüllen und gleichmäßig mit einer Winkelpalette in der Form verteilen.
   
   
4. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180 - 190° C vorheizen.
   
   
5. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und mit Süßem Hagel bestreuen.
   
   
6. Das Schnittenblech in den Backofen schieben und 35 - 40 Minuten backen.
   
   
7. Die Winter-Apfelschnitte nach dem Backen leicht abkühlen lassen, mit Hilfe eines Teigschneiders in ca. 5 x 10 cm große Stücke teilen und mit Süßem Schnee bestäuben.
   
   
8. Für die Bratapfelsahne den Sahnestand mit dem Wasser verrühren. Danach 500 g Sahne aufschlagen, vorsichtig unterheben und kühlstellen.
   
   
9. Die lauwarme Winter-Apfelschnitte zusammen mit der kalten Bratapfelsahne servieren.