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Biskuitrolle Regenbogen bunt - Hobbybäcker-Rezept

Biskuitrolle Regenbogen bunt


Zutaten Teig

  • 250 g Biskuit-Mix für Biskuitrolle
  • 200 g Eier (4 Srück, Gr. M)
  • 50 g Wasser
  • Lebensmittelfarbe Colorgel (lila, orange, blau, rot, grün, rosa, gelb)

Zutaten Füllung

  • 75 g Vanille-Sahnestand
  • 95 g Wasser 25° C
  • 375 g geschlagene Sahne


Außerdem

  • Einmalspritzbeutel 


 So wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten für den Teig, außer den Farbgels, 8-10 Minuten mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen (steif schlagen).

  2. Den fertigen Teig in 7 Schüsseln aufteilen und mit den Colorgels nach Wahl einfärben.

  3. Jede Rouladenmasse in einen Einmalspritzbeutel einfüllen und auf das vorbereitete Backblech in Streifen aufdressieren.

  4. 5-10 Minuten, je nach Stärke, mit Ober- und Unterhitze bei ca. 230° C goldbraun backen.

  5. Die fertige Roulade sofort vom Backblech abziehen und auskühlen lassen.

  6. Für die Füllung den Sahnestand mit dem Wasser anrühren und die geschlagene ungesüßte Sahne nach und nach unterheben, sofort verarbeiten.

  7. Die Sahnemasse auf die ausgekühlte Roulade aufstreichen, zusammenrollen und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank absteifen lassen. 
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