Bärlauch Zupfbrot

So wird's gemacht:

1. Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
   
   
2. Dann 3 TL Brotgewürz Bärlauch-Kräuter mit Olivenöl anrühren, gewürfelten Speck dazugeben und untermischen.
   
   
3. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, zu einer Rolle mit ca. 5 cm Ø formen und mit einem Teigschaber ca. 2 cm große Stücke abstechen.
   
   
4. Nun die Gugelhupfform mit Formenspray fetten, die Teigstücke nacheinander in der Bärlauch-Öl-Mischung wälzen und in die Gugelhupfform legen.
   
   
5. Wenn alle Stücke eingeschichtet sind, das Zupfbrot, mit einem Teigtuch bedeckt, an einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen, bis es sich deutlich vergrößert hat.
   
   
6. Als Nächstes den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Zupfbrot in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 10 Minuten bei 220°C anbacken, dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.
   
   
7. Nach der Backzeit das Zupfbrot aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.