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Nougatsahne Torte - Hobbybäcker-Rezept

Nougatsahne Torte

Rezept ergibt eine feine, herrlich cremige Nougatsahne Torte Ø 26 - 28 cm


Zutaten für den Totenboden:

  • 400 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 250 g Eier (5 Stück, Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten für die Füllung:

  • 150 g Nougat-Sahnestand
  • 180 g Wasser (25°C)
  • 780 g Sahne


Zutaten für die Garnitur:

  • 250 g Modelliermarzipan
  • Kuchenglasur-Chips Haselnuss
  • geröstete Nüsse oder Haselnuss-Krokant
  • Fruchtgelee nach Wahl, z.B. Johannisbeer-Gelee


Außerdem: 

  • Kuppeltortenform aus Kunststoff, Ø innen 27 cm
  • Tortenunterlage Ø 32 cm


So wird´s gemacht:

  1. Nach dem Grundrezept auf der Packung einen Tortenboden herstellen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

  2. In der Zwischenzeit eine Kuppeltortenform mit Frischhaltefolie ausgelegen.

  3. Danach den Tortenboden mit einem Tortenbodensägemesser dreimal waagerecht durchschneiden und die unterste Biskuitschicht in die Kuppeltortenform legen.

  4. Jetzt die Nougat-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und ein Drittel davon auf den Tortenboden in die Form geben und mit einer Winkelpalette glattstreichen.
     
  5. Dann den zweiten Boden einlegen, die Hälfte der verbleibenden Sahne aufstreichen und den dritten Boden auflegen.

  6. Nun die restliche Nougat-Sahne aufstreichen, den letzten Boden auflegen und die Torte 2 - 3 Stunden kalt stellen.

  7. Anschließend die Torte mit der Frischhaltefolie auf eine Tortenunterlage stürzen und die Folie abziehen.

  8. Als Nächstes das Fruchtgelee aufkochen und die Biskuitkuppel damit einstreichen.

  9. Dann das Modelliermarzipan mit einem Nudelholz dünn ausrollen und die Torte damit eindecken.

  10. Danach die Kuchenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und auf die Marzipandecke streichen.

  11. Nun den unteren Rand der Torte mit gerösteten Nüssen oder Haselnuss-Krokant dekorieren.

  12. Aus dem restlichen Marzipan nach Belieben kleine Blümchen ausstechen, mit der restlichen Kuchenglasur ankleben und kleine Punkte in die Blüten spritzen.

  13. Zum Abschluss die Nougatsahne Torte nochmals kalt stellen und dann servieren.


Tipp:

  • Anstelle einer Kuppeltortenform kann alternativ auch eine halbrunde mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel genommen werden.
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