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Ekomi EHI
Zitrus Tarte

Zitrus Tarte

Rezept ergibt eine fruchtige Zitrus Tarte Ø 30 cm

Zutaten für den Teig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 200 g Butter
  • 1 Ei (Gr. M)


Zutaten für die Füllung:

  • 200 g Hobbybäcker-Mischung Blitzcremepulver
  • 1 Ei (Gr. M)
  • Saft von 3 Bio-Zitronen
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • ca. 350 ml Orangensaft


Zutaten für die Baiserhaube:

  • 200 g Hobbybäcker-Mischung Baiserhaube
  • 100 ml Wasser

Zutaten für die Dekoration:

  • etwas Süßer Schnee
  • Zitronenscheiben
  • Melisse oder Minze


Außerdem:

  • Quicheform mit losem Boden, Ø 30 cm
  • Flambierbrenner


So wird’s gemacht:

  1. Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

  2. In der Zwischenzeit die Schale einer Zitrone abreiben, 3 Zitronen auspressen und den Zitronensaft bis auf 500 ml mit Orangensaft auffüllen.

  3. Dann den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quicheform mit Formenspray fetten und melieren.
     
  4. Danach den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf Größe der Quicheform ausrollen, in die Form einlegen, andrücken und den überstehenden Mürbeteig abschneiden.

  5. Jetzt das Blitzcremepulver in eine Rührschüssel geben, das Ei und den Zitronen-Orangensaft hinzufügen und gut verrühren.

  6. Anschließend die Zitruscreme auf den Mürbeteig streichen und den Mürbeteig an der Cremekante abschneiden, so dass eine ebene Fläche entsteht.

  7. Nun die Quicheform in den vorgeheizten Backofen schieben und die Tarte 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.

  8. Nach der Backzeit die Tarte aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.

  9. Währenddessen die Baiserhaube-Mischung mit 100 ml Wasser nach dem Grundrezept auf der Packung anrühren und aufschlagen.

  10. Dann die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen, die Tarte damit garnieren und die Baisertupfen mit dem Flambierbrenner abflämmen.

  11. Zum Abschluss die Zitrus Tarte mit Süßem Schnee, Zitronenscheiben und Melisse oder Minze verzieren.


Tipp:

  • Gekühlt serviert schmeckt die Tarte noch frischer.

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