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Bratapfel-Butterkaramell-Torte

Bratapfel-Butterkaramell-Torte

Rezept ergibt eine Torte Ø 26 cm

Zutaten 
Rührteig:

  • 500 g Rührkuchenmischung 
  • 200 g Speiseöl
  • 200 g Wasser
  • 1 Prise Zimt


Zutaten Bratapfelsahne:

  • 100 g Bratapfel-Sahnestand
  • 125 g Wasser (20°C)
  • 500 g geschlagene, ungesüßte Sahne


Zutaten Füllung:

  • 250 g Butterkaramell 


Zutaten Deko:

  • 50 g Butterkaramell
  • Beeren nach Wahl
  • Schokoaufleger nach Wahl 
  • Zimt


So wird’s gemacht:

  1. Backofen auf 160 - 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
     
  2. Alle Zutaten für den Rührteig nach Packungsanleitung mit einer Prise Zimt glattrühren.

  3. Einen Tortenring Ø 26 cm mit Backpapier einschlagen und auf ein Lochblech stellen.

  4. Rührteig einfüllen, bei 160 - 170°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen und auskühlen lassen.

  5. Danach den Kuchen mittig einmal durchschneiden, sodass zwei dünne Böden entstehen.

  6. Den unteren Boden auf eine Tortenunterlage legen und den gesäuberten Tortenring darum stellen.

  7. Butterkaramell im Wasserbad oder in der Mikrowelle (10 - 20 Sekunden, immer wieder umrühren) erwärmen, damit dieser streichfähig wird.

  8. Mit einer Winkelpalette den Karamell auf den unteren Boden streichen und den zweiten Boden auflegen.

  9. Bratapfelsahne nach Anleitung zubereiten und mit einer Winkelpalette auf den Kuchen streichen.

  10. Torte ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  11. Mit einem Tortenring-Schneidemesser die Torte aus dem Ring schneiden.

  12. Butterkaramell für die Deko leicht erwärmen, in eine Dekor-Spritztüte füllen und über die Torte filieren, der Karamell darf dabei am Rand schön runterlaufen.

  13. Die Bratapfel-Butterkaramell-Torte nach Belieben mit Schokoauflegern, verschiedenen Beeren und etwas gesiebtem Zimt dekorieren.
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