Themenwelten
Rezepte
Bestell-Hotline: +49 (0)7306 / 925-900
Öffnungszeiten
Himbeer-Käsekuchen-Schnitte

Himbeer-Käsekuchen-Schnitte


Rezept ergibt 30 x 40 cm Blech


Zutaten Mürbteig

  • 500 g Hobby-Mürb
  • 200 g Butter
  •   50 g Ei (1 Ei Größe M)

Zutaten Käsekuchenmasse
  • 300 g Käsekuchenfix
  • 600 g Quark
  • 400 g Sahne
  • 210 g Ei (5 Eier Größe M)

Zutaten Füllung

  • 200 g Himbeermarmelade

Zutaten Himbeersahne (2 x Sahnestand)

  • 300 g Himbeer-Sahnestand
  • 360 g kaltes Wasser
  • 1500 g geschlagene Sahne

Zutaten Fruchtspiegel

  • 250 g Fruchtgel Neutral
  •   20 g Himbeer-Fruchtpaste

So wird’s gemacht:

  1. Mürbteig nach Anleitung herstellen.

  2. Backblech mit Trennspray absprühen, gekühlten Mürbteig auf 3 mm ausrollen, und in das Backblech einlegen und bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Mürbteig auf dem Backblech auskühlen lassen.

  3. Alle Zutaten der Käsekuchenmasse bei mittlerer Geschwindigkeit 3 Minuten verrühren. Die Käsekuchenmasse auf den vorgebackenen Mürbteig geben und (mit einer Winkelpalette) glattstreichen.

  4. Himbeermarmelade in einen Einwegspritzbeutel füllen, gleichmäßige Punkte in die Käsekuchenmasse spritzen, dabei die Marmelade leicht in die Masse drücken.

  5. Käsekuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

  6. Himbeersahne nach Anleitung herstellen. Ca. 2/3 davon auf den abgekühlten Käsekuchen geben, gleichmäßig verstreichen und anschließend kühl stellen.

  7. Das Fruchtgel Neutral mit der Himbeerpaste mischen. Vorsichtig den Himbeerspiegel auf die gefestigte Sahne geben und verstreichen.

  8. Die Schnitten nach Wunsch mit Schoko-Stäbchen etc. verzieren. Vor dem Servieren gut kühlen.

    Tipp: Restliche Himbeersahne in Dessertgläser verteilen und als zusätzliches Dessert servieren.
Dieses Rezept ausdrucken

Produkte zu diesem Rezept

18.95 €
Preis inkl. 19.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager - sofort versandfertig
Artikelnummer: 208040
4.65 €
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager - sofort versandfertig
Artikelnummer: 400761
4.98 € 100g = 1,99 EUR
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager - sofort versandfertig
Artikelnummer: 500176
5.15 €
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager - sofort versandfertig
Artikelnummer: 500228
10.85 € 100g = 4,54 EUR
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager - sofort versandfertig
Artikelnummer: 501236
3.10 € 1kg = 10,33 EUR
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager - sofort versandfertig
Artikelnummer: 501545
3.75 € 100g = 2,50 EUR
Preis inkl. 7.00% MwSt. zzgl. Versand
Auf Lager - sofort versandfertig
Artikelnummer: 501871