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Ekomi EHI
Butter-Streuselkuchen

Butter-Streuselkuchen

Rezept ergibt einen knusprigen Butter-Streuselkuchen Ø 28 cm


Zutaten für den Hefeteig:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Hefeteig
  • 7 g Backtag Trockenhefe
  • 1 Ei (Gr. M) 
  • 200 g Milch (ca. 30°C)


Zutaten für die Streusel:

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 200 g  Butter, warm

Zutaten für den Belag:

  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 150 g Butter 

Außerdem:

  • Springform Ø 28 cm


So wird’s gemacht:

  1. Den Hefeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit mit dem Mürbeteig für süße Gebäcke und der warmen Butter die Streusel zubereiten.

  3. Danach die Springform dünn mit Formenspray einsprühen.

  4. Dann den Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen, leicht durchkneten, mit einem Nudelholz auf Kuchenformgröße ausrollen und in die Form legen.

  5. Nun die Butter erwärmen und etwas flüssige Butter auf den Hefeteig pinseln.

  6. Als Nächstes die Streusel und die gehobelten Mandeln auf den Teig verteilen, mit der restlichen Butter beträufeln und nochmal 30 Minuten gehen lassen.

  7. Anschließend den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen, den Streuselkuchen in den Ofen schieben und bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

  8. Danach den Butter-Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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