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Linzertorte

Linzertorte

Rezept für eine Torte (Ø 26 cm)


Zutaten Mürbteig  

  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • etwas Zimt
  • 50 g Ei (1 Stück Größe M)
  • 300 g Mehl
  • 5 g Backpulver
  • 75 g Haselnüsse fein gemahlen

Zutaten zum Füllen

  • Johannisbeere-Kirschmarmelade (je nach Geschmack)

Zutaten zur Fertigstellung

  • 50n g Ei (1 Stück Größe M)

So wird´s gemacht:

  1. Den Backofen auf 200° C, Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Die Zutaten Butter, Zucker, Zimt und Ei kurz in der Küchenmaschine vermischen. Anschließend das Mehl, Backpulver und die Nüsse zu der Buttermischung geben und in der Maschine zu einem Teig kneten. Den Haselnussmürbteig danach ca. 30 Minuten kühl stellen.

  3. Die Kuchenform mit Tennspray leicht besprühen. Den Mürbteig auf 3 mm ausrollen und in die vorgefettete Form legen, nochmals kühl stellen. Den restlichen Mürbteig ebenfalls auf 3 mm ausrollen und mit einem Teigschneider ca. 1,5-2 cm dicke Steifen schneiden, diese ebenfalls kühlen.

  4. Die ausgelegte Backform mit Himbeer-Johannisbeere-Kirschmarmelade füllen (je nach Belieben), die ausgeschnittenen Streifen in einer Reihe mit etwas Abstand auflegen. Die Streifen leicht mit Ei bepinseln.

  5. Die restlichen Streifen schräg diagonal auflegen und ebenfalls mit Ei bestreichen.

  6. Die Linzertorte ca. 45-50 Minuten goldbraun backen.

Tipp:

Haselnussmürbeteig mit Hobby-Mürb

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 500 g Hobbymürb
  • 50 g Ei (1 Stück Größe M)
  • 5 g Backpulver

So wird´s gemacht:

  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten, kühl stellen und wie oben weiter verarbeiten.
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