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Ekomi EHI
Frucht-Vanille Schnecken

Frucht-Vanille Schnecken

Rezept für 15 Schnecken:

Zutaten

  • 500 g Hefeteig
  • 7 g Backtag Trockenhefe
  • 1 Ei (Größe M) 
  • 200 g Milch (30° C)

  • ca. 500 g Obst
    (Kirschen, Beeren, Pflaumen)

  • 200 g Blitzcremepulver
  • 500 g Wasser (20° - 25° C)


So wird’s gemacht:

  1. Grundrezept Hefeteig nach Anleitung zubereiten und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

  2. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und auf Blechgröße (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.

  3. Blitzcreme nach Anleitung zubereiten und auf dem Hefeteig verstreichen.

  4. Obst nach Wahl auf der Creme verteilen.

  5. Wichtig: Das Obst so verteilen, dass ein etwa 5 cm breiter Rand frei bleibt. So kann das Obst nicht aus dem Gebäck rutschen.

  6. Den Hefeteig von der langen Seite her einrollen und mit einem scharfen Messer in etwa 15 Teile schneiden.

  7. Die einzelnen Teile mit der flachen Seite auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, leicht andrücken und ca. 30 Minuten gehen lassen.

  8. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C Ober/Unterhitze etwa 20-25 Minuten backen.


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