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Ekomi EHI
Sternplätzchen

Sternplätzchen

ergibt ca. 80 Stück

Zutaten gelber Mürbteig:

  • 250 g Hobby Mürb
  • 100 g Butter
  • 25 g Ei (1/2 Ei Größe M)
  • 2 g Lebensmittelfarbe Gel gelb

Zutaten heller Mürbteig:

  • 500 g Hobby Mürb
  • 200 g Butter
  • 50 g Ei (1 Ei Größe M)

Zutaten brauner Mürbteig:

  • 250 g Hobby Mürb
  • 100 g Butter
  • 25 g Ei (1/2 Ei Größe M)
  • 10 g Kakao

So wird´s gemacht:

  1. Jeden Mürbteig nach Verpackungsanleitung herstellen.

  2. In Frischhaltefolie einpacken und für 10-20 Minuten kühl stellen.

  3. Danach zuerst den gelben Mürbteig auf 7 mm ausrollen, mit dem kleinsten Sternausstecher Sterne ausstechen und diese alle aufeinander setzten.
    Tipp: Die Sterne können mit etwas Wasser zusammengeklebt werden.

  4. Danach direkt für ca. 30 Minuten in den Tiefkühler.

  5. Den braunen Mürbteig dann zu 6 gleichgroßen Rollen formen und mit Hilfe von Wasser in die Ecken des tiefgekühlten Sterns drücken.

  6. Danach die gesamte Rolle auf dem Tisch so lange rollen, bis sich der dunkle Mürbteig gleichmäßig um den Stern verteilt hat.

  7. Die Rolle für 10 Minuten in den Kühlschrank geben.

  8. Den hellen Mürbteig auf 2,5 - 3 mm ausrollen, mit etwas Wasser anpinseln, die gekühlte braune Rolle auflegen und einrollen.

  9. Rolle nochmals für 10-15 Minuten kühl stellen.

  10. Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  11. Von der Rolle ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen.
    Tipp: je nach Dicke kann die Backzeit variieren.



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