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Ekomi EHI
Mürbteignester

Mürbteignester

 Ergibt ca. 14 Stück

Zutaten Mürbteig

  • 250 g Hobby-Mürb
  • 100 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 1 Ei (Größe S)

Zutaten Füllung

  • 500 g Persi-Füll
  • 120 g Wasser

Garnitur

  • Knickohrhäschen aus feinstem Marzipan

Außerdem

  • 50 g Marzipan - grün
  • 100 g Kuchenglasur-Chips Kakao

So wird’s gemacht:

  1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und kühlen.

  2. Den gekühlten Teig auf 4 mm ausrollen und mit der Stipprolle igeln. Den Teig mit dem 8 cm Ø Ausstecher ausstechen.

  3. Die Persipanfüllung nach Anleitung herstellen und in einen Einmal-Spritzbeutel mit einer 8er Sterntülle einfüllen.

  4. Die Masse direkt kreisförmig auf die ausgestochenen Mürbteigtaler aufdressieren. Dabei darauf achten, dass in der Mitte ein Loch freigelassen wird.

  5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

  6. In der Zwischenzeit die Kuchenglasur-Chips im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

  7. Die Glasur in einen Pergamin Spritzbeutel füllen und die Spitze abschneiden. Mit einem leichten Schwung von rechts nach links die ausgekühlten Mürbteig-Nester filieren.

  8. Das grüne Marzipan in die Modellierpresse geben und den Aufsatz für dickes Gras einlegen.

  9. Gras nach gewünschter Länge abschneiden und kreisförmig auf den Persipan legen.

  10. Mit Schoko-Perlen und einem Hasen ausgarnieren.
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