Dreikönigskuchen

Rezept ergibt einen Kuchen

Zutaten:

• 500 g Hefe-Quarkteig
• 75 g zimmerwarme Butter
• 7 g Backtag Trockenhefe
• 1 Ei (Gr. M)
• 180 g Milch (30°C)
• 40 g Rosinen

Außerdem:

• 1 verquirltes Ei
• etwas Hagelzucker
  
  

So wird’s gemacht:

1. Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen, Rosinen zum Schluss unterkneten und 20 Minuten mit einem Teigtuch bedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
   
   
2. Danach 8 Portionen á 80 g abstechen und daraus 8 Kugeln formen. Den restlichen Teig zu einer größeren Kugel formen.
   
   
3. Die größere Kugel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die 8 kleineren Kugeln ringsherum an der großen Kugel anordnen.
   
   
4. Mit einem Teigtuch abdecken und ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen und gut aufgehen lassen.
   
   
5. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
6. Den Dreikönigskuchen mit verquirlten Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und ca. 45 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.