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Ekomi EHI
Dreikönigskuchen

Dreikönigskuchen


Zutaten

  • 500 g Hefe-Quarkteig
  • 75 g zimmerwarme Butter
  • 7 g Backtag Trockenhefe
  • 1 Ei (Größe M)
  • 180 g Milch (30°C)
  • 40 g Rosinen

So wird’s gemacht:

  1. Hefe-Quarkteig nach Packungsanleitung herstellen und Rosinen zum Schluss unterkneten. Den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.

  2. 8 mal 80 g Teig abstechen und daraus 8 Kugeln formen. Den restlichen Teig zu einer größeren Kugel formen.

  3. Die größere Kugel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die 8 kleineren Kugeln ringsherum an der großen Kugel anordnen. Mit einem Teigtuch abdecken und für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen und gut aufgehen lassen.

  4. Den Backofen auf Ober-/Unterhitze vorheizen auf 180°C vorheizen.

  5. Den Dreikönigskuchen jetzt mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und ca. 45 Minuten backen.

  6. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. 
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