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Käse-Mohn-Schnitte - Hobbybäcker-Rezept

Käse-Mohn-Schnitte

Rezept für ein Schnittenblech 30x20 cm

Zutaten Mürbteig

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Größe S)

Zutaten Mohnfüllung für den Boden

  • 125 g Mohnfüllung trocken
  • 125 g Wasser

Zutaten Käsekuchenfüllung

  • 300 g Käsekuchenfix
  • 270 g Ei (ca. 5 Eier Größe M)
  • 900 g Quark
  • 600 g Vollmilch oder Sahne

Zutaten Mohnfüllung

  • 200 g Mohnfüllung trocken
  • 200 g Wasser


So wird´s gemacht:

1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und den Mürbteig in eine Folie gewickelt ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

3. Das Schnittenblech mit Formenspray einfetten, den gekühlten Mürbteig ausrollen und in das Blech einlegen. Mit einer Stipprolle den Boden igeln.  

4. Den Mürbteigboden bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

5. Die Mohnfüllung für den Boden 1-2 Minuten in der Küchenmaschine verrühren und auf dem ausgekühlten Mürbteig gleichmäßig mit einer Winkelpalette verstreichen.

6. Käsekuchenfix nach Anleitung herstellen.

7. Die Zutaten für die Mohnfüllung 1-2 Minuten mit der Küchenmaschine verrühren. Mit einem Schneebesen gleichmäßig unter die Käsekuchenfüllung mischen und verrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

8. Die komplette Mischung auf den Mohn-Mürbteigboden geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.

9. Die Schnitte auf der mittleren Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen und in der Form auskühlen lassen.

10. Nach dem Auskühlen mit dem Blechkuchen-Einteiler, Würfelstücke markieren und mit einem Tortenmesser ganz durchschneiden und servieren. 


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