Gebackener Obstkuchen

Rezept ergibt einen leckeren gebackenen Obstkuchen mit 26 - 28 cm Durchmesser

Zutaten für den Mürbeteig:

• 500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke 
• 200 g Butter
• 1 Ei (Größe M)
  
  

Zutaten für die Füllung:

• 200 g Hobbybäcker Blitzcremepulver
• 500 g Wasser
• 250 g Magerquark
• 200 - 500 g Früchte nach Wahl, z.B. Äpfel, Johannisbeeren, Kirschen ...
• Mandeln gestiftelt
  
  

Außerdem:

• Kuchenblech, Ø oben 28 cm
  
  

So wird´s gemacht:

1. Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in Folie einschlagen und etwa 30 Minuten kaltstellen.
   
   
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Kuchenblech, Ø 26 - 28 cm, mit Formenspray fetten und mit Mehl bestauben.
   
   
3. Dann den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz auf ca. 35 cm Durchmesser ausrollen.
   
   
4. Jetzt den ausgerollten Mürbeteig in das Kuchenblech einlegen und an den Rändern andrücken.
   
   
5. Anschließend das Blitzcremepulver mit Wasser und dem Quark anrühren, Früchte nach Wahl unter die Masse heben oder auf den Mürbeteigboden legen.
   
   
6. Nun die Quarkmasse in die Form füllen und den überstehenden Mürbeteig am Rand mit einem Teigschaber abschneiden.
   
   
7. Dann den Kuchen mit den gestiftelten Mandeln bestreuen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.
   
   
8. Nach der Backzeit den Obstkuchen aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.
   
   
9. Danach den Kuchen aus der Form stürzen und nach Belieben mit Puderzucker oder Süßem Schnee bestauben.

Tipp: 

• Den übrigen Mürbeteig zusammenkneten, wieder ausrollen, Plätzchen ausstechen und backen.