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Donauwelle - Hobbybäcker-Rezept

Donauwelle

Rezept ergibt ein Blech 30 x 40 cm oder 2 saftige mit Buttercreme gefüllte Kuchen Ø 26 cm 


Zutaten für den Rührkuchen:

  • 1000 g Hobbybäcker-Mischung Rührkuchenfix
  • 500 g Eier (10 Stück, Gr. M)
  • 500 g weiche Butter
  • 50 - 80 g Kakaopulver
  • 3 EL Milch
  • 1 Glas Sauerkirschen


Zutaten für die Buttercreme:

  • 250 g Hobbybäcker Buttercremepulver
  • 375 g temperiertes Wasser (20°)
  • 325 g weiche, temperierte Butter


Zutaten für die Glasur:

  • 400 g Kuchenglasur-Chips Kakao


Außerdem:

  • Backblech mit Rahmen


So wird´s gemacht:

  1. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Rahmen mit Formenspray fetten und die Kirschen abtropfen lassen.

  2. Dann den Rührteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, die Hälfte davon auf das Backblech geben und mit einer Winkelpalette glattstreichen.

  3. Jetzt das Kakaopulver mit der Milch anrühren, in den restlichen Teig geben, gut untermischen und auf den hellen Teig streichen.

  4. Danach die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Kuchen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 - 45 Minuten backen.

  5. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.

  6. In der Zwischenzeit die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und dann auf den ausgekühlten Kuchen streichen.

  7. Anschließend den Kuchen etwa 20 Minuten kalt stellen.

  8. Hernach die Kuchenglasur im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und gleichmäßig und zügig auf der Buttercreme verstreichen.

  9. Zum Schluss die Donauwelle nochmals etwa 30 Minuten kalt stellen und dann servieren.


Tipp:

  • Die Glasur mit einem heißen, scharfen Messer vorschneiden, danach erst ganz durchschneiden. So splittert die Glasur auf der Donauwelle nicht.


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