Donauwellen

Rezept ergibt ein Blech 30 x 40 cm
oder 2 Kuchen 26 cm Durchmesser

Zutaten für den Rührkuchen:

• 1000 g Rührkuchenfix
• 500 g Eier (Größe M)
• 500 g weiche Butter
• 50-80 g Kakao
• 3 EL Milch
  

Zutaten für die Buttercreme:

• 250 g Buttercremepulver
• 375 g temperiertes Wasser (20°)
• 325 g weiche, temperierte Butter
  
  

Außerdem:

• 400 g Kuchenglasur-Chips
• 1 Glas Sauerkirschen
  
  

So wird´s gemacht:

1. Rührkuchenfix nach Anleitung herstellen und die Hälfte auf ein gefettetes Backblech mit Rahmen einfüllen.
   
   
2. Den Kakao mit der Milch anrühren und mit der zweiten Hälfte der Rührmasse vermischen.
   
   
3. Den Kakaorührteig auf den hellen Teig streichen.
   
   
4. Ein Glas Sauerkirschen abtropfen lassen und auf dem Rührteig verteilen.
   
   
5. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C ca. 35-45 Minuten backen und auskühlen lassen.
   
   
6. Das Buttercremepulver nach Anleitung herstellen und auf dem ausgekühltem Kuchen verstreichen.
   
   
7. Den Kuchen für etwa 20 Minuten kalt stellen.
   
   
8. Die Kuchenglasur im Wasserbad erwärmen und auflösen.
   
   
9. Die Glasur gleichmäßig und zügig auf der Buttercreme verstreichen.
   
   
10. Fertige Donauwelle nochmals etwa 30 Minuten kalt stellen.

Tipp: Die Glasur mit einem heißen, scharfen Messer vorschneiden, danach erst ganz durchschneiden. So splittert die Glasur auf der Donauwelle nicht.