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Osternester aus Hefeteig

Osternester aus Hefeteig

Rezept ergibt 5 Osternester.

 

Zutaten Hefeteig:

  • 500 g Hefeteig
  • 7 g Backtag Trockenhefe
  • 1 Ei (Größe M)
  • 200 g Milch (30°C)


Außerdem: 

  • 50 g Rosinen
  • 5 gekochte Eier
  • Hagelzucker
  • 1 Ei verquirlt


So wird´s gemacht:

  1. Hefeteig nach Anleitung herstellen.

  2. 50 g Rosinen nach Belieben kurz unterkneten.

  3. Den Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

  4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Den Teig in fünf ca. 150 g schwere Stücke teilen.

  6. Jedes Teigstück in drei gleichgroße Stücke teilen und diese jeweils zu einem ca. 30 cm langen Strang rollen.

  7. Immer aus drei Teigsträngen einen Zopf flechten und die Enden miteinander verbinden, so dass jeweils ein Nest entsteht.

  8. Die Nester auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in jedes Nest ein gekochtes Ei setzen und leicht andrücken.

  9. Die Osternester nochmal 30-40 Minuten aufgehen lassen, mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.  

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