
Osternester aus Hefeteig
Rezept ergibt 5 Osternester.
Zutaten Hefeteig:
- 500 g Hefeteig
- 7 g Backtag Trockenhefe
- 1 Ei (Größe M)
- 200 g Milch (30°C)
Außerdem:
- 50 g Rosinen
- 5 gekochte Eier
- Hagelzucker
- 1 Ei verquirlt
So wird´s gemacht:
- Hefeteig nach Anleitung herstellen.
- 50 g Rosinen nach Belieben kurz unterkneten.
- Den Teig ca. 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig in fünf ca. 150 g schwere Stücke teilen.
- Jedes Teigstück in drei gleichgroße Stücke teilen und diese jeweils zu einem ca. 30 cm langen Strang rollen.
- Immer aus drei Teigsträngen einen Zopf flechten und die Enden miteinander verbinden, so dass jeweils ein Nest entsteht.
- Die Nester auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in jedes Nest ein gekochtes Ei setzen und leicht andrücken.
- Die Osternester nochmal 30-40 Minuten aufgehen lassen, mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und bei 180°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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