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Festtagskekse zur Kommunion - Fische - Hobbybäcker-Rezept

Festtagskekse zur Kommunion - Fische

Rezept ergibt ca. 60 Fische


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 100 g kalte Butter
  • 1 Ei (Gr. S)

Zutaten Deko

  • 200 g Eiweißspritzglasur
  • 30 g Wasser
  • 80 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • Lebensmittelfarbe nach Wahl


So wird´s gemacht

  1. Mürbeteig für süße Gebäcke  nach Anleitung herstellen und in eine Folie gewickelt ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.  

  2. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Den Teig nochmals durchkneten und auf ca. 3 mm ausrollen.

  4. Fische ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

  5. Bei 200°C ca. 8 Minuten goldbraun backen.

  6. Die Spritzglasur mit dem Wasser aufschlagen, einen Teil in einen Beschriftungsbeutel füllen und die Fische mit einer dünnen, weißen Linie umranden.  

  7. Restliche Spritzglasur in der gewünschten Farbe einfärben, soweit mit Wasser verdünnen, dass sie leicht vom Löffel fließt und in einen Beschriftungsbeutel füllen.

  8. Die Fische mit der Glasur ausgießen und trocknen lassen.

  9. 80 g Kuvertüre-Chips temperieren, ebenfalls in einen Beschriftungsbeutel füllen und die Fische mit dem Namen des Gastes oder Kindes beschriften.


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