Freakshake Erdbeere

Rezept ergibt ca. 4 fruchtige Erdbeer Shakes

Zutaten für das Erdbeereis: 

• 25 g Eispulver Erdbeere
• 100 g Zucker
• 450 g Milch/Sahne

Weitere Zutat: 

• 400 g Milch

Zutaten für die Dekoration:

• 100 g Erdbeer-Fruchtpaste
• 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rot
• 10 g Saftbinder
• 200 g Sahne
• frische Erdbeeren
• Mini-Donuts
• Streusel nach Wahl

So wird´s gemacht: 

1. Alle Zutaten für das Erdbeereis in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
   
   
2. Danach die Masse in die vorgekühlte Eismaschine füllen und eine Stunde in der Eismaschine gefrieren lassen.
   
   
3. Anschließend in 100 g Erdbeer-Fruchtpaste 2 g rote Lebensmittelfarbe und 10 g Saftbinder geben und unterrühren.
   
   
4. Nun die rote Paste in einen Beschriftungsbeutel füllen und von oben am Rand spiralförmige Kreise in die Gläser spritzen, sodass die Paste in den Gläsern herunterläuft.

5. Wenn das Erdbeereis fertig ist, 200 g davon in ein hohes Gefäß abwiegen und mit 400 g Milch aufgießen.

6. Dann mit einem Pürierstab schaumig pürieren und auf die Shakegläser verteilen.

7. Hernach 200 g Sahne aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit einer Rosettentülle füllen.

8. Zum Abschluss die Sahne auf den Rand der Gläser spritzen und nach Belieben mit Mini-Donuts, Erdbeeren und Streuseln ausdekorieren.