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Pizza Amerikano: Dicker Softboden - Hobbybäcker-Rezept

Pizza Amerikano: Dicker Softboden

Rezept ergibt eine Pizza ca. 40 x 30 cm

Zutaten Pizzaboden:

  • 400 g Pizzaboden
  • 5 g Backtag Trockenhefe
  • 25 g Backpulver-Profi 
  • 20 g Speiseöl
  • 240 g Wasser (20°C)


So wird´s gemacht: 

  1. Pizzateig unter Zugabe von 25 g Backpulver-Profi nach Anleitung herstellen.

  2. Mit einem Teigtuch bedeckt 30 ruhen lassen.

  3. Danach den Teig dünn ausrollen und auf das mit Formenspray gefettete Backblech 30 x 40 cm legen.

  4. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Pizza nach Belieben belegen und ca. 0,5 cm aufgehen lassen.

  6. Danach in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.

  7. Bei 210°C Ober-/Unterhitze Pizza 15 Minuten backen.


Pizzabeläge für Softboden

Grundrezept Pizzasoße:

  • 250 g Schältomaten (Dose)
  • 250 g Wasser
  • 50 g Pizzafond
  • Pizzafond mit Wasser anrühren und Tomaten untermischen.

Der Klassiker: Pizza Margherita

  1. Grundrezept Pizzasoße herstellen und auf dem Pizzateig verstreichen.

  2. Mozzarella-Scheiben und frische Basilikumblätter darauf verteilen.

  3. In den Ofen schieben und knusprig backen.

Die Feurige: Pizza Diavolo

  1. Grundrezept Pizzasoße herstellen und auf dem Pizzateig verstreichen.

  2. Mit feinen Peperoni-Ringen und dünnen Scheiben Paprikasalami belegen.

  3. Mozzarella grob zerzupfen, darüber streuen und das Blech in den Ofen schieben.

Tipp: Wer es besonders scharf mag, kann bei der Zubereitung der Pizzasoße Chiliflocken einstreuen.

Die Üppige: Barbecue-Pizza 

  1. Grundrezept Pizzasoße herstellen, drei Esslöffel Barbecue-Sauce unterrühren und auf dem Pizzateig verstreichen.

  2. Rote Zwiebeln und Paprikaschoten in dünne Ringe schneiden.

  3. Zusammen mit einer Dose Mais auf der Pizza verteilen.

  4. Aus Schweinehackfleisch kleine Klößchen formen und auf die Pizza setzen.

  5. Mit Käse bestreuen und im Ofen backen.
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