
Macarons - Für Dich
Rezept ergibt 72 bunte, gefüllte Macarons
Zutaten Macarons:
- 1 Lage Macarons pink oder Macarons pink personalisiert
- 1 Lage Macarons natur oder Macarons natur personalisiert
- 1 Lage Macarons grün oder Macarons grün personalisiert
Zutaten für die Füllung:
- 250 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver
- 375 g temperiertes Wasser
- 250 g weiche Butter
- Lebensmittelfarbe Paste rosa/pink
- Lebensmittelfarbe Paste lila
Zutaten für die Dekoration:
- 50 g Schmelzschokolade schwarze Fettglasur
- Blüten und/oder Früchte nach Wahl
So wird´s gemacht:
- Die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in 3 gleichgroße Portionen aufteilen.
- Eine Portionen mit Lebensmittelfarbe rosa/pink, die zweite mit lilafarbener Paste einfärben und die dritte Portion hell lassen.
- Dann drei Spritzbeutel mit jeweils einer 8 mm Sterntülle bestücken und die verschiedenen Buttercremesorten einfüllen.
- Mit jeweils einer Farbe auf je 24 Macarons eine Rosette aufdressieren und die weiteren 24 Macarons auf die Buttercreme setzen.
- Hernach 50 g schwarze Schmelzschokolade temperieren, in eine Dekor Spritztüte aus Pergamin füllen und fein über die Macarons filieren.
- Zum Abschluss die Macarons nach Belieben mit Blüten und Früchten dekorieren.
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