Russischer Zupfkuchen

Zutaten für eine Springform Ø 26 cm

Zutaten Schokomürbteig:

• 450 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
• 70 g Kakao
• 25 g Puderzucker
• 175 g Butter oder Margarine
• 1 Ei (Größe M)
• 1 EL  Milch
• 5 g Rum-Aroma

Zutaten Quarkmasse:

• 400 g Hobby-Quarki
• 1000 g Magerquark
• 300 g Speiseöl
• 200 g Zucker
• 6 Eier (Größe M)
• 100 g Milch
• Vanille- und Zitronenaroma

So wird’s gemacht:

1. Alle Zutaten für den Mürbteig mischen und zu einem glatten Teig kneten.
   
   
2. 500 g Teig in eine mit Formenspray gefettete Springform einlegen.
   
   
3. Für die Quarkmasse alle Zutaten mischen und ca. 4 Minuten glatt rühren, in die Springform füllen und glattstreichen.
   
   
4. Den restlichen Schokomürbteig in unterschiedlich große Flecken zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
   
   
5. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 - 190° C  Ober-/Unterhitze ca. 70 - 80 Minuten backen.
   
   

Tipp: Falls der Kuchen beim Backen zu schnell bräunt, diesen mit einem Backpapier abdecken und damit die restliche Zeit fertig backen.