
Russischer Zupfkuchen
Zutaten für eine Springform Ø 26 cm
Zutaten Schokomürbeteig:
- 450 g Mürbeteig für süße Gebäcke
- 70 g Kakao
- 25 g Puderzucker
- 175 g Butter oder Margarine
- 1 Ei (Größe M)
- 1 EL Milch
- 5 g Rum-Aroma
Zutaten Quarkmasse:
- 300 g Hobby-Quarki
- 1000 g Magerquark
- 200 g Speiseöl
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g (Butter-)Milch
So wird’s gemacht:
- Alle Zutaten für den Mürbeteig mischen und zu einem glatten Teig kneten.
- 500 g Teig in eine mit Formenspray gefettete Springform einlegen.
- Für die Quarkmasse alle Zutaten mischen und ca. 4 Minuten glatt rühren, in die Springform füllen und glattstreichen.
- Den restlichen Schokomürbeteig in unterschiedlich große Flecken zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 70 - 80 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit Backpapier oder einem Backblech im Ofen abdecken.
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