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Ruby Waffelkekse

Ruby Waffelkekse 

Rezept ergibt ca. 50 Stück


Zutaten Waffelteig:

  • 100 g Rührkuchenmischung
  • 40 g Speiseöl
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 30 g Sahne


Außerdem:

  • 100 g Callebaut Kuvertüre-Chips Ruby
  • Gießform für Schokolade


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Alle Zutaten für den Waffelteig 3 Minuten glatt rühren.

  3. In einen Einweg-Spritzbeutel geben und die Gießform für Schokolade damit befüllen.

  4. Bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 6 Minuten backen und aus der Form lösen.

  5. Solange kleine Waffeln backen, bis der Teig aufgebraucht ist.

  6. Alle Waffelkekse auskühlen lassen.

  7. Kuvertüre-Chips Ruby temperieren, die Waffelkekse eintauchen und auf einem Backpapier absetzen.

  8. Die Kekse nach Belieben mit Streudekor wie Schoko Crispies Mix, Dampfmohn oder gerösteten Kokosraspeln bestreuen, solange die Kuvertüre noch weich ist.
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