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Mohn-Brownie mit Himbeertopping

Mohn-Brownie mit Himbeertopping

Rezept ergibt ca. 14 Stück


Zutaten Teig

  • 500 g Brownie authentisch-amerikanisch
  • 100 g gemahlene Schokolade  
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Dampfmohn
  • 150 g Wasser
  • 50 g Öl neutral
  • 1 Ei ( Gr. M) 


Zutaten Topping

  • 300 g Wasser
  • 180 g Fruchtguss Erdbeere
  • 400-500 g frische Himbeeren
  • Fruchtsoße oder Konfitüre nach Wahl
  • 200 g Sahne

So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Alle Zutaten für den Teig zusammen 3 Minuten glatt rühren und in eine mit Formenspray gefettete Kuchenform (Ø 28 cm) einfüllen.

  3. Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

  4. Die Himbeeren auf dem Mohn-Brownie verteilen.

  5. Wasser aufkochen, Fruchtguss einrühren und nochmals aufkochen lassen.

  6. Mit einem Pinsel den Fruchtguss auf die Früchte auftragen.

  7. Sahne aufschlagen und zusammen mit der Fruchtsoße zum Mohn-Brownie servieren.

    Tipp: Haben Sie keine frischen Himbeeren, können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden. Die gefrorenen Himbeeren mit ca. 10 g Saftbinder mischen,um das Aussaften der Früchte zu verhindern.
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