Backpulver GdL Brote
Die Alternative zu Hefe.
Für fett- und zuckerarme Teige Backpulver GdL ohne Phospat mit Glucono-delta-Lacton als Säureträger.
Toastbrot
- 500 g Toastbrotmehl
- 20 g Backpulver GdL
- 20 g Speiseöl
- 260 g Wasser kalt
Buttermilchbrot
- 500 g Buttermilchbrot
- 20 g Backpulver GdL
- 20 g Speiseöl
- 380 g Wasser kalt
Bauernbrot
- 500 g Bauernbrot
- 20 g Backpulver GdL
- 20 g Speiseöl
- 400 g Wasser kalt
So wird´s gemacht:
- Zutaten 2 Minuten zu einem glatten Teig kneten, zu einem Brot formen und in die gefettete Backform (20 x 10 x 10 cm) einlegen.
- Mit Ober- und Unterhitze auf der zweiten Schiene backen. (Die Brote in säurefesten Formen backen.)
- Backtemperatur: 10 Minuten bei 180 - 200° C plus 50 Minuten bei 200 - 220° C
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