Backpulver GdL Brote

Die Alternative zu Hefe.
Für fett- und zuckerarme Teige Backpulver GdL ohne Phospat mit Glucono-delta-Lacton als Säureträger.

Toastbrot

• 500 g Toastbrotmehl
• 20 g Backpulver GdL
• 20 g Speiseöl
• 260 g Wasser kalt
  
  

 Buttermilchbrot

• 500 g Buttermilchbrot
• 20 g Backpulver GdL
• 20 g Speiseöl
• 380 g Wasser kalt
  
  

Bauernbrot 

• 500 g Bauernbrot
• 20 g Backpulver GdL
• 20 g Speiseöl
• 400 g Wasser kalt
  
  

So wird´s gemacht:

1. Zutaten 2 Minuten zu einem glatten Teig kneten, zu einem Brot formen und in die gefettete Backform (20 x 10 x 10 cm) einlegen.
   
   
2. Mit Ober- und Unterhitze auf der zweiten Schiene backen. (Die Brote in säurefesten Formen backen.)
   
   
3. Backtemperatur: 10 Minuten bei 180 - 200° C plus 50 Minuten bei 200 - 220° C