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Silvester Uhr

Silvester Uhr

Rezept ergibt eine Torte Ø 26 cm


Zutaten Schokobiskuit:

  • 400 g Schokobiskuit
  • 6 Eier (Gr. M)
  • 40 g Wasser


Zutaten Buttercreme:

  • 250 g Buttercremepulver
  • 375 g Wasser
  • 325 g weiche Butter
  • 50 g Walnuss-Paste
  • 30 - 50 g Walnüsse grob gehackt


Zutaten Schoko-Muffins:

  • 250 g Schoko-Muffin authentisch-amerikanisch
  • 100 g Öl
  • 125 g Wasser


Zutaten Dekoration:

  • 750 g Fondant schwarz
  • 120 g Fondant gelb
  • 100 g Fondant weiß
  • Kristallpulver Goldglimmer
  • Kristallpulver Antiksilber
  • Lebensmittelkleber in der Tube


Außerdem:

  • 12 Muffin-Papierbackformen


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Schokobiskuit nach Anleitung herstellen und in einen mit Backpapier eingeschlagenen Tortenring Ø 26 cm geben.

  3. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und auskühlen lassen.

  4. Muffinteig nach Anleitung zubereiten und in Muffin-Papierbackformen füllen.

  5. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen und auskühlen lassen.
     
  6. Den Schokobiskuit mit einem Tortenbodensägemesser 3x waagrecht durchschneiden, sodass vier Böden entstehen.

  7. Buttercreme nach Anleitung herstellen und mit der Walnuss-Paste verfeinern.

  8. Ersten Tortenboden in den gesäuberten Tortenring einlegen.

  9. Ca. 120 - 150 g Walnussbuttercreme darauf geben, mit einer Winkelpalette glatt streichen und ein paar gehackte Walnüsse darauf verteilen.

  10. Zweiten und dritten Boden ebenfalls auflegen und jeweils Walnussbuttercreme aufstreichen und Walnüsse aufstreuen.
     
  11. Letzten Boden auflegen, leicht andrücken und Torte eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

  12. Danach aus dem Tortenring lösen, die komplette Torte mit der restlichen Walnussbuttercreme einstreichen, glatt abziehen und weitere 30 Minuten kühlen.

  13. Danach 500 g Fondant schwarz auf 3 mm ausrollen und die Torte damit überziehen.

  14. 250 g Fondant schwarz ebenfalls auf 3 mm ausrollen und mit einem 6 cm Ausstecher 12 Kreise ausstechen.

  15. Diese mit Lebensmittelkleber auf die abgekühlten Muffins kleben.

  16. 120 g Fondant gelb ausrollen, Zahlen und Sterne ausstechen und Uhrzeiger ausschneiden.

  17. Alles mit Lebensmittelkleber auf die Torte kleben und leicht mit Kristallpulver Goldglimmer bepinseln.

  18. 100 g Fondant weiß ausrollen, die Buchstaben "Happy New Year" ausstechen, mit Kristallpulver Antiksilber bepinseln und ebenfalls ankleben.

  19. Die Muffins um die Torte drapieren, damit eine Silvester Uhr entsteht. 
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