Mohn-Bienenstich-Törtchen

Rezept ergibt ca. 12 Stück

Zutaten Rührteig

• 500 g Rührkuchenmischung 
• 200 g Öl
• 200 g Wasser
• 100 g Dampfmohn - gemahlener Blaumohn 

Zutaten für die Füllung

• 100 g Blitzcremepulver
• 250 g Wasser
• 500 g geschlagene, ungesüßte Sahne
  
  

Außerdem

• 100 g Florentiner-Mix
• 60 g gehobelte Mandeln 
• Süßer Schnee

So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten für den Rührteig mit einer Küchenmaschine 4-6 Minuten geschmeidig rühren und in Muffin-Förmchen füllen.
   
   
2. Florentiner-Mix mit gehobelten Mandeln mischen und auf dem Muffin-Teig verteilen.
   
   
3. Im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen und auskühlen lassen.
   
   
4. Die Törtchen mit einem Tortenbodensägemesser waagrecht halbieren, sodass zwei Teile entstehen.  
   
   
5. Das Blitzcremepulver mit Wasser anrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
   
   
6. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Ø 8-10 mm Lochtülle füllen und auf die untere Hälfte der Törtchen aufdressieren.
   
   
7. Die Deckel auf die Creme auflegen, mit etwas gesiebtem Süßen Schnee bestäuben und servieren.